小贴士：
1.横切猪肉时尽量切得厚薄均匀 ， 展开后如果发现有特别厚的部分可以用刀尖轻轻划几刀 。
2.包入火腿和芝士后尽量把猪排的边缘捏合紧密 ， 防止煎的时候芝士漏出来 。
3.煎猪排时保持小火 ， 如果有掉下来的面包屑或漏出的芝士要及时用厨房纸清理干净 ， 防止烧焦 。
4.有烤箱的话可以在煎到表面定型后送入180°C烤箱烤18分钟左右 。
【这些肉菜新做法，超下饭感动哭】5.煎好的猪排休息一下再切 ， 让肉汁能有时间在组织间均匀分布 。
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