在黑猫投诉平台，有匿名网友发帖称，他3月8日在某品牌胥口店购买了两盒肥牛，包装生产日期为2020年2月6日，保质期为12个月，过期一个月了竟然还在售卖 。该网友在门店微信群 *** ，管理人员直接将他踢出群，没有给出任何说法，且态度恶劣 。采访人员看到，网友3月11日16时06分发布的投诉，当日16时33分，平台已转至商家处理 。截至采访人员发稿时，投诉进度仍是处理中 。
企业加盟模式或存隐患
据知情人士透露，火锅品牌预包装产品多为贴牌生产，不同种类的商品由全国各地不同的食品企业加工生产，再打上品牌的商标 。
【旋转小火锅加盟条件鼎辣火锅加盟费需要多少钱】锅圈食汇官网上介绍，该企业与500多家上游工厂建立供应链合作，其中包含正大、三全、双汇、恒都等知名品牌 。但采访人员在锅圈预包装产品上看到，部分生产厂商为地方小微型食品企业 。
采访人员在天眼查上查询到，锅圈食汇千页豆腐的生产商泌阳县鑫发食用菌有限责任公司2019年因未取得食品经营许可从事餐饮服务被处罚；锅圈食汇毛肚生产商重庆市凯鸿食品有限公司2020年因生产经营超范围超 *** 使用食品添加剂的食品、定量包装含量不符合国家规定等被处罚 。
中国食品产业分析师朱丹蓬指出，火锅食材行业被资本看好，获得一轮又一轮融资，才能短时间内在全国范围铺开5000家门店 。但这5000家门店，很多是加盟店 。火锅食材超市出现的一些品控方面的问题，根本原因是加盟模式造成的 。他还指出，此前餐饮企业的爆雷事件，大多都是加盟店 。部分加盟店为了更快地赚钱，并不是从总公司进货，而是从一些无法把控品质的小微企业进货 。
俗话说，船大难掉头 。朱丹蓬建议，中国企业做大后应该参考一下肯德基、麦当劳等国际餐饮巨头的做法， *** 一些督察员，不定期到各门店进行“暗访”，以保证产品的安全、稳定及优质 。只有这样，企业才能更好地立足于市场，获得长远发展 。
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