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1、准备食材，如果自己做饺子皮的话，要先把面活好醒一下 。
2、木耳提前泡发 。
【香芹木耳饺子馅的做法 原来是这样做的】3、芹菜焯水，也可以不焯，小香芹生吃都可以的，如果有老人就焯一下水 。
4、焯好水切末 。
5、木耳也是焯水，切末 。
6、扮馅料时可以根据自己的口味，这里的油要热一下，也可以用我们平时炸货剩的油，但是不要是时间很长的 。
7、面醒好，分小团 。
8、取一小块，用手在中间把面弄成环状 。
9、用手揪开，搓均匀 。
10、揪到每个大小差不多的小面团，这里也可以用刀切 。
11、撒面，搓匀，防止小面团粘连 。
12、好了，擀皮 。
13、捏饺子大家可以随意，只要不露馅就好 。
14、水开后下锅，可以在水里放一点点食盐，饺子就不爱煮破，开锅可以放点凉水，这样三次差不多饺子就熟了 。
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