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【2斤的鲈鱼蒸多久最佳时间 2斤鲈鱼一般蒸多长时间】1、2斤鲈鱼一般蒸12分钟 。
2、鲈鱼上锅后蒸7分钟 ， 不要掀锅盖再闷5分钟 ， 蒸7分钟闷5分钟是鲈鱼肉熟的最嫩的时间 。在后面的5分钟内炸好花椒油，掀开锅盖浇到鱼身上，即可上桌 。鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼” 。
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