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很多注重生活品质的人平时会比较注重自己的饮食 ， 就会吃一些平时比较少见的滋补食品 ， 海产品是一营养价值很高的，有不少人喜欢吃黑鱼子酱，黑鱼子酱是一种营养价值非常丰富的食物，那黑鱼子酱是什么鱼的鱼卵？黑鱼子酱对身体有什么好处？
黑鱼子酱的功效
1、鱼子酱含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸 。不但能够有效地滋润营养皮肤还有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”
2、养颜护肤：抑制皮肤衰老、防止色素沉着 。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害 。使皮肤红润有光泽 。
黑鱼子酱食用方法
【黑鱼子酱是什么鱼的鱼卵 黑鱼子酱对身体有什么好处】对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究，贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料 。最大的忌讳是使用银质的餐具 ， 因为银有氧化作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋滋味和香味，所以我们一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙 。将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，以使其保持品质鲜美，同时还可根据个人口味配上不同的辅料，使得美食更为入味 。最经典的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包，特别好吃 。
值得注意的是 ， 鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬 。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品，也被称为完美组合 。
鲟鱼卵可做黑鱼子酱
鱼子酱（Caviar） ， 又称鱼籽酱 ， 在波斯话中意为鱼卵，严格来说 ， 只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱 ， 其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳 。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱 ， 最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱 。鱼子酱（Caviar） 中级的Oscietra ， 12岁左右便可取卵制成，最低级的是Sevruga ， 到了7岁便可取卵 。基于此因，导致了其价格不菲的现状 。鱼子酱是法国人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，现在是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱 。上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮 。至于配酒，最好是配香槟，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最匹配 。
吃鱼子酱的注意事项
1.鱼子酱在选择饮料上应该以香槟和伏特加这类为主，更能品味到鱼子的美味 。
2.鱼子酱盛装的器皿也有讲究，选用木质、贝壳、牛角以及黄金都是理想器具，忌用银器来盛装鱼子酱 ， 银具有氧化作用 ， 会破坏鱼子的海鲜鲜味 。
3.鱼子酱容易坏，因此，能吃多少就买多少 ， 一次不宜买过多，打开之后也不宜长时间放置，吃的时候盛装器皿都要进行冰镇 。
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