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1.不用 。
2.茴香中含有一种茴香油的成分 ， 具有一种特殊的香辛气味，如果在做馅的时候将它焯水，就失去了独有的这一份香味 。
3.但是要尽量将茴香切得碎一点，多放一些油 ， 防止茴香出水 。
【茴香包饺子需要焯水吗】4.茴香饺子的功效和作用：行气止痛：茴香中含有茴香油的成分，它可以刺激胃肠神经血管，也能放松胃肠平滑肌，帮助排除胃内积存的气体，起到健胃、行气、止痛的作用，可以帮助缓解胃部痉挛，减轻胃部疼痛 。
5.促进消化：茴香饺子中的茴香油成分气味辛香，可以帮助促进消化液的分泌，起到增强食欲，促进消化，缓解油腻的作用 。
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