鱿鱼是一种生活中很常见的食材 ， 很多人都喜欢吃鱿鱼 ， 那么鱿鱼的黑膜能吃吗？
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鱿鱼的黑膜能吃吗要去掉 ， “黑皮”非常影响菜的口感的 。
炒到最后会非常地硬 ， 老人和小孩都不适合食用 。 所以在做鱿鱼菜之前第一步就是要处理好鱿鱼的这层“黑皮” 。 俗话说樱桃好吃树难栽 ， 鱿鱼好吃皮难剥 。 说的这个皮难剥指的就是鱿鱼的这一层表面的“黑皮” 。
鱿鱼皮怎么处理鱿鱼皮是由两层构成 ， 一层是鱿鱼的“黑皮” ， 还有一层是皮下结缔组织 ， 而实际上这层“黑皮”跟皮下组织是紧密联系在一起的 ， 非常不容易分开 。 如果仅仅用手去剥的话只是剥掉了表面这层“黑皮” ， 如果用刀划一下的话就会将这两层都划开 ， 皮下结缔组织跟鱿鱼肉之间会有少许的缝隙 ， 再用手轻轻一剥就很容易剥掉了 。
鱿鱼有什么营养价值1、鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点 ， 其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼 。
2、每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克 ， 并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐 。
3、鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20% ， 脂肪含量极低 ， 仅为一般肉类的4%左右 ， 因此热量也远远低于肉类食品 。
【【健康知识】鱿鱼的黑膜能吃吗 鱿鱼皮怎么处理】4、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物 ， 含有大量的胆固醇 ， 鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的 。
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