1、鹌鹑蛋
几乎每一个麻辣烫店都有鹌鹑蛋 ， 而比起其他的肉类 ， 鹌鹑蛋的营养也是很丰富的 ， 富含蛋白质 ， 比鸡蛋营养更高 。
另外鹌鹑蛋的个头比较小 ， 重量也比较轻 ， 所以在吃麻辣烫时 ， 可以多拿一些鹌鹑蛋 ， 多拿几个也没有多少钱 。
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2、绿叶蔬菜
麻辣烫店里的蔬菜种类是很多的 ， 大致上有菠菜、生菜、油麦菜等绿叶蔬菜 ， 也会有土豆、藕片、笋片这些蔬菜 。
但我们在选择的时候 ， 最好选择绿叶蔬菜 ， 因为绿叶蔬菜的分量是比较轻的 ， 并且营养比较充足 ， 称重的时候不会太压秤 。
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3、菌菇类
木耳、金针菇、香菇等菌菇类的食物 ， 也经常能在麻辣烫店里看到 。
而这些食物的分量也是比较轻的 ， 同时富含比较多的营养 ， 因此可以多选一些 。
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但是尽量不要挑选木耳 ， 一般麻辣烫店里的木耳都是泡好的 ， 但是浸泡超过4小时的木耳 ， 容易产生毒素 ， 摄入过多会对人体有一定的危害 ， 并不适合食用 。
因此还是选择金针菇、香菇等没有长时间浸泡在水中的菌菇类 。
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4、手切肉
麻辣烫店里各种肉类是不会少的 ， 一般会有牛肉、羊肉、肥牛、手切肉等 ， 大多数都是按斤来卖的 。
如果是按斤来卖 ， 那么最好选择手切肉 ， 因为手切肉更能清楚直观地知道肉的品质 ， 各种肉卷有可能是拼接肉或是合成肉制作而成的 ， 吃多了对身体并不好 。
并且手切肉大多数切得都比较小 ， 拿上多一些也不会花太多的钱 。
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